فوائد الشوكولاة 

تتمتع الشوكولاة بالعديد من الفوائد التي تساهم في الحفاظ عل صحتك النفسية والجسدية وتسعادك في معالجة العديد من الأمراض. تعرّفي معنا إلى أهم الفوائد الصحية للشوكولاتة:

•  تعالج السعال طبيعياً: هل تعانين من السعال المستمر؟ تحتوي الشوكولاتة على التيوبرومين الذي يمكن أن يخفف من نشاط العصب المبهم أي الجزء المسؤول عن تحفيز السعال في الدماغ. في أواخر العام 2010، نشرت الـ BBC تقرير يفيد بأن مجموعة من العلماء تعمل على ابتكار دواء جديد للسعال يحتوي على التيوبرومين ليحلّ مكان الأدوية التي تحتوي على الكوديين الذي يتمتّع بتأثيرات جانبية سلبية عديدة.
• تحسّن المزاج: مما لا شك فيه أن إشباع رغبتك بالقليل من الشوكولاتة يشعرك بالراحة والإسترخاء. فالإستمتاع بتناول الطعام جزء مهمّ من الإستمتاع بالحياة. ويشير الأطباء إلى أن تناول الشوكولاتة بشكل يومي يشعر الإنسان بالسعادة ويجعله يتخلّص من التوتر الذي يثقل كاهله.
• تعزز الدورة الدموية: يتمتّع الشوكولاتة بخصائص مضادة لتخثّر الدماء وتجلّطه فيعمل تماماً كالأسبيرين مما يسمح له بتعزيز الدورة الدموية.
• تحسّن الرؤية: بما أن الشوكولاتة تحسّن الدورة الدموية، وخصوصاً عملية وصول الدم إلى الدماغ، يجمع الباحثون بعد دراسة أجريت عام 2011 أن الشوكولاتة تحسّن تدفّق الدم إلى شبكة العين مما يحسّن الرؤية لدى الأشخاص الذي يتناولونه يومياً.
• تطوّر ذكاء الإنسان: يساهم تدفّق الدم إلى الدماغ الناتج عن تناول الكاكاو في جعل الأشخاص متيقظين ومتنبّهين أكثر مما يسمح لهم القيام بمهام تستلزم التركيز والذكاء.
• تحافظ على صحة القلب: تشير الدراسات أن للشوكولاتة فوائد تؤثر بأمراض القلب والأوعية الدموية: فقد أثبتت دراسة أجريت في السويد على 31 ألف امرأة، أن النساء اللواتي يتناولن الشوكولاتة مرةّ أو مرتين في الأسبوع يتمتّعن بنسبة أقل بـ 30% من سائر النساء في ما يتعلق بخطر الإصابة بأزمة قلبية.

وأشارت دراسة أخرى أن النساء اللواتي يتناولن 45 غرام من الشوكولاتة أسبوعياً يتمتعن بنسبة أقل بـ 20% للإصابة بالسكتة الدماغية من اللواتي يتناولن أقل من 9 غرام من الشوكولاتة كل أسبوع.

كذلك، تشير دراسة ألمانية إلى أن تناول قطعة واحدة يومياً من الشوكولاتة الداكنة يؤدي إلى انخفاض نسبة الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة وانخفاض معدّل ضغط الدم بنسبة 39%. هل تتساءلين ما الذي يجعل من الشوكولاتة مفيدة جداً لصحة القلب؟ إنه الفلافنويدات، أي مضاد التأكسد الموجود في الشوكولاتة الذي يزيد من مرونة الأوعية الدموية والشرايين.

كيكة بالشكلاط سهلة ولذيذة 

المقادير

1 كأس زيت 

1كأس سنيدة

 1كأس ماء

 4معالق نيدو

 4معالق كاكاو

 1فاني

طريقة تحضير الكيكة بالشكلاط
 نخلط المقادير في الخلاط وننقص من الخليط 1كأس ثم نضيف للخليط 2 بيضات+2خميرات حلوة+1كأس دقيق ندخل الكيك لفرن متوسط الحرارة حتى تطهى ثم نخلط الكأس الذي نقصناه مع 2معالق ياغورت ونزين به الكيك نرش عليها الكوك أو الشوكولا ابيض محكوك او رقائق اللوز حسب الرغبة

و بالصحة و الراحة

كيكة بالشكلاط سهلة ولذيذة

فوائد الشوكولاة 

تتمتع الشوكولاة بالعديد من الفوائد التي تساهم في الحفاظ عل صحتك النفسية والجسدية وتسعادك في معالجة العديد من الأمراض. تعرّفي معنا إلى أهم الفوائد الصحية للشوكولاتة:

•  تعالج السعال طبيعياً: هل تعانين من السعال المستمر؟ تحتوي الشوكولاتة على التيوبرومين الذي يمكن أن يخفف من نشاط العصب المبهم أي الجزء المسؤول عن تحفيز السعال في الدماغ. في أواخر العام 2010، نشرت الـ BBC تقرير يفيد بأن مجموعة من العلماء تعمل على ابتكار دواء جديد للسعال يحتوي على التيوبرومين ليحلّ مكان الأدوية التي تحتوي على الكوديين الذي يتمتّع بتأثيرات جانبية سلبية عديدة.
• تحسّن المزاج: مما لا شك فيه أن إشباع رغبتك بالقليل من الشوكولاتة يشعرك بالراحة والإسترخاء. فالإستمتاع بتناول الطعام جزء مهمّ من الإستمتاع بالحياة. ويشير الأطباء إلى أن تناول الشوكولاتة بشكل يومي يشعر الإنسان بالسعادة ويجعله يتخلّص من التوتر الذي يثقل كاهله.
• تعزز الدورة الدموية: يتمتّع الشوكولاتة بخصائص مضادة لتخثّر الدماء وتجلّطه فيعمل تماماً كالأسبيرين مما يسمح له بتعزيز الدورة الدموية.
• تحسّن الرؤية: بما أن الشوكولاتة تحسّن الدورة الدموية، وخصوصاً عملية وصول الدم إلى الدماغ، يجمع الباحثون بعد دراسة أجريت عام 2011 أن الشوكولاتة تحسّن تدفّق الدم إلى شبكة العين مما يحسّن الرؤية لدى الأشخاص الذي يتناولونه يومياً.
• تطوّر ذكاء الإنسان: يساهم تدفّق الدم إلى الدماغ الناتج عن تناول الكاكاو في جعل الأشخاص متيقظين ومتنبّهين أكثر مما يسمح لهم القيام بمهام تستلزم التركيز والذكاء.
• تحافظ على صحة القلب: تشير الدراسات أن للشوكولاتة فوائد تؤثر بأمراض القلب والأوعية الدموية: فقد أثبتت دراسة أجريت في السويد على 31 ألف امرأة، أن النساء اللواتي يتناولن الشوكولاتة مرةّ أو مرتين في الأسبوع يتمتّعن بنسبة أقل بـ 30% من سائر النساء في ما يتعلق بخطر الإصابة بأزمة قلبية.

وأشارت دراسة أخرى أن النساء اللواتي يتناولن 45 غرام من الشوكولاتة أسبوعياً يتمتعن بنسبة أقل بـ 20% للإصابة بالسكتة الدماغية من اللواتي يتناولن أقل من 9 غرام من الشوكولاتة كل أسبوع.

كذلك، تشير دراسة ألمانية إلى أن تناول قطعة واحدة يومياً من الشوكولاتة الداكنة يؤدي إلى انخفاض نسبة الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة وانخفاض معدّل ضغط الدم بنسبة 39%. هل تتساءلين ما الذي يجعل من الشوكولاتة مفيدة جداً لصحة القلب؟ إنه الفلافنويدات، أي مضاد التأكسد الموجود في الشوكولاتة الذي يزيد من مرونة الأوعية الدموية والشرايين.

كيكة بالشكلاط سهلة ولذيذة 

المقادير

1 كأس زيت 

1كأس سنيدة

 1كأس ماء

 4معالق نيدو

 4معالق كاكاو

 1فاني

طريقة تحضير الكيكة بالشكلاط
 نخلط المقادير في الخلاط وننقص من الخليط 1كأس ثم نضيف للخليط 2 بيضات+2خميرات حلوة+1كأس دقيق ندخل الكيك لفرن متوسط الحرارة حتى تطهى ثم نخلط الكأس الذي نقصناه مع 2معالق ياغورت ونزين به الكيك نرش عليها الكوك أو الشوكولا ابيض محكوك او رقائق اللوز حسب الرغبة

و بالصحة و الراحة

كيكة بالشكلاط سهلة ولذيذة

فوائد الشوكولاة 

تتمتع الشوكولاة بالعديد من الفوائد التي تساهم في الحفاظ عل صحتك النفسية والجسدية وتسعادك في معالجة العديد من الأمراض. تعرّفي معنا إلى أهم الفوائد الصحية للشوكولاتة:

•  تعالج السعال طبيعياً: هل تعانين من السعال المستمر؟ تحتوي الشوكولاتة على التيوبرومين الذي يمكن أن يخفف من نشاط العصب المبهم أي الجزء المسؤول عن تحفيز السعال في الدماغ. في أواخر العام 2010، نشرت الـ BBC تقرير يفيد بأن مجموعة من العلماء تعمل على ابتكار دواء جديد للسعال يحتوي على التيوبرومين ليحلّ مكان الأدوية التي تحتوي على الكوديين الذي يتمتّع بتأثيرات جانبية سلبية عديدة.
• تحسّن المزاج: مما لا شك فيه أن إشباع رغبتك بالقليل من الشوكولاتة يشعرك بالراحة والإسترخاء. فالإستمتاع بتناول الطعام جزء مهمّ من الإستمتاع بالحياة. ويشير الأطباء إلى أن تناول الشوكولاتة بشكل يومي يشعر الإنسان بالسعادة ويجعله يتخلّص من التوتر الذي يثقل كاهله.
• تعزز الدورة الدموية: يتمتّع الشوكولاتة بخصائص مضادة لتخثّر الدماء وتجلّطه فيعمل تماماً كالأسبيرين مما يسمح له بتعزيز الدورة الدموية.
• تحسّن الرؤية: بما أن الشوكولاتة تحسّن الدورة الدموية، وخصوصاً عملية وصول الدم إلى الدماغ، يجمع الباحثون بعد دراسة أجريت عام 2011 أن الشوكولاتة تحسّن تدفّق الدم إلى شبكة العين مما يحسّن الرؤية لدى الأشخاص الذي يتناولونه يومياً.
• تطوّر ذكاء الإنسان: يساهم تدفّق الدم إلى الدماغ الناتج عن تناول الكاكاو في جعل الأشخاص متيقظين ومتنبّهين أكثر مما يسمح لهم القيام بمهام تستلزم التركيز والذكاء.
• تحافظ على صحة القلب: تشير الدراسات أن للشوكولاتة فوائد تؤثر بأمراض القلب والأوعية الدموية: فقد أثبتت دراسة أجريت في السويد على 31 ألف امرأة، أن النساء اللواتي يتناولن الشوكولاتة مرةّ أو مرتين في الأسبوع يتمتّعن بنسبة أقل بـ 30% من سائر النساء في ما يتعلق بخطر الإصابة بأزمة قلبية.

وأشارت دراسة أخرى أن النساء اللواتي يتناولن 45 غرام من الشوكولاتة أسبوعياً يتمتعن بنسبة أقل بـ 20% للإصابة بالسكتة الدماغية من اللواتي يتناولن أقل من 9 غرام من الشوكولاتة كل أسبوع.

كذلك، تشير دراسة ألمانية إلى أن تناول قطعة واحدة يومياً من الشوكولاتة الداكنة يؤدي إلى انخفاض نسبة الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة وانخفاض معدّل ضغط الدم بنسبة 39%. هل تتساءلين ما الذي يجعل من الشوكولاتة مفيدة جداً لصحة القلب؟ إنه الفلافنويدات، أي مضاد التأكسد الموجود في الشوكولاتة الذي يزيد من مرونة الأوعية الدموية والشرايين.

كيكة بالشكلاط سهلة ولذيذة 

المقادير

1 كأس زيت 

1كأس سنيدة

 1كأس ماء

 4معالق نيدو

 4معالق كاكاو

 1فاني

طريقة تحضير الكيكة بالشكلاط
 نخلط المقادير في الخلاط وننقص من الخليط 1كأس ثم نضيف للخليط 2 بيضات+2خميرات حلوة+1كأس دقيق ندخل الكيك لفرن متوسط الحرارة حتى تطهى ثم نخلط الكأس الذي نقصناه مع 2معالق ياغورت ونزين به الكيك نرش عليها الكوك أو الشوكولا ابيض محكوك او رقائق اللوز حسب الرغبة

و بالصحة و الراحة

الرفيسة المغربية بالدجاج

مقادير الرفيسة المغربية بالدجاج

• العجين المسمن

١ كيلوغرام دقيق قمح 

١⁄٤ كيلوغرام دقيق أبيض، إلى 1/2 كيلوغرام

١ كوب زيت 

ملح حسب الذوق 

ماء حسب الحاجة

• المرق

١ كيلوغرام دجاج، مقطعة

٢ بصل حجم كبير 

١ رأس ثوم، كبير

١⁄٢ باقة بقدونس 

١⁄٢ باقة كزبرة 

٢ كوب عدس 

٦ فص ثوم، مقشر

١ كوب زيت زيتون، صغير

١ ملعقة كبيرة سمنة 

١ ملعقة صغيره ملح 

١ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون 

١⁄٢ ملعقة صغيره كركم 

١ كوب حلبة 

١ ملعقة صغيره راس حانوت 

١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل 

١ ملعقة صغيره زعفران 

١ ملعقة صغيره زعفران 

طريقة التحضير

1. لعمل المسمن، في وعاء، يخلط دقيق القمح والدقيق الأبيض ثم يضاف الملح، يوضع الماء تدريجياً فوق الدقيق ويعجنوا جيداً للحصول على عجينة طرية وناعمة.

2. تشكل كرات صغيرة من العجينة، تدهن بالزيت وتوضع جانباً، تبسط قليلاً كل كرتين من العجين، تدهن بالزيت ثم تشكل دوائر صغيرة.

3. توضع كل دائرة عجين فوق الأخرى، يلصقوا ببعضهم جيداً ويضغطوا على الأطراف بالأصابع للحصول على عجينة واحدة.

4. يوضع القليل من الزيت فوق الدوائر ثم تورق جيداً للحصول على ورقة دائرية رقيقة وشفافة.

5. في مقلاة على نار هادئة، يرش القليل من الزيت ثم توضع دوائر المسمن، تقلى قليلاً من الجهتين، ترفع من المقلاة وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.

6. تكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين ثم تفصل الأوراق عن بعض، تلف المسمنات وتقطع بالمقص.

7. لعمل مرق الدجاج، في وعاء، يخلط البصل المفروم، زيت الزيتون، التوابل، السمنة، الثوم جيداً ثم يضاف الدجاج، يخلطوا مرة ثانية، يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة ليرتاح.

8. في قدر على النار، يوضع الدجاج والتتبيلة وقليل من الماء الذي بقي فيه الدجاج للحفاظ على التوابل، يترك لينضج الدجاج.

9. يحرك الدجاج مرة كل 5 إلى 10 دقائق، تضاف حبوب الحلبة، العدس، رأس الثوم بقشرته، الملح، البهارات، السمنة وزيت الزيتون ثم يترك الخليط ليحمر الدجاج.

10. تضاف شرائح البصل إلى القدر، يحرك الخليط جيداً ثم يضاف 2 ليتر ماء، البقدونس والكزبرة، يغطى القدر ويترك على النار لمدة ساعة حتى تنضج ويتكاثف المرق.

11. توزع شرائح المسمن في طبق، توضع قطع الدجاج ثم يسكب المرق، العدس، البصل، الحلبة والثوم فوقها وتقدم ساخنة.

هده الوصفة صعبة لكنها لذيذة .

افتتاح مدونة مطبخ فاطمة

سلام الله عليكم ياحبايب متتبعي ومتتبعات مطبخ فاطمة 
بمناسبة راس السنة  قررت  انشاء  مدونتي المتواضعة  و التي ستتخصص في مجال الطبخ عامة  التي اسميتها  مطبخ فاطمة واتمنى منكم الدعم و التحفيز  وشكرا.